Wijn

Ons streven is voor u karakteristieke en unieke wijnen te maken. Onze rode wijnen hebben een volle, ronde en gebalanceerde smaak. Ze hebben een mooie afdronk en een kruidig aroma. Eenmaal op de fles rusten de wijnen in onze ondergrondse cave onder optimale condities. Afhankelijk van het jaar kunnen ze 10 tot 15 jaar bewaard worden.

Onze Rosé is voornamelijk gemaakt van Cinsault en Grenache noir en heeft een kruidig bouquet met een vleugje rood fruit. Deze wijn is in balans en heeft een aangename lange afdronk.

 

Cuvée Tradition Rouge
  • 20 tot 40 jaar oude wijnranken: 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Cinsault, 15% Syrah.
  • Lange gisting (3 weken).
  • Rijping in de tanks (12 – 20 maanden).
  • Diep rode kleur. Een rijk bouquet met een neus van kruiden en zwart fruit.
    De afdronk is vol en rond met een mond vol zachte tannines.
Cuvée Jeunes Vignes Rouge
  • Jonge wijnranken: 40% Grenache, 40% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.
  • Korte gisting (1 week).
  • Rijping in de tanks (6 – 12 maanden).
  • Paarse kleur. Aromas van rijp fruit. De afdronk is soepel, gevolgd door een volle sensatie.
Cuvée Réserve Rouge
  • Oude wijnranken: 50% Grenache, 20% Mourvèdres, 15% Cinsault et 15% Syrah.
  • Lange gisting (3 weken).
  • Rijping in de tanks (12 maanden) rijping op eiken vaten (6 maanden).
  • Donkere, bijna zwarte kleur. De kracht is consistent met fluweelachtige tannines en een elegante afdronk. De druiven, van oude wijnranken worden laat geoogst en zorgen voor een zoete smaak van gekonfijt fruit
Cuvée Claretière Rosé
  • Jonge wijnranken: 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Mourvèdre.
  • Het is een vin rosé de saignée.
  • Rijping in de tanks (6 maanden).
  • Een helder roze rosé, delicaat en geurig. De senatie van rood fruit ontdekt u eerst in het bouquet en blijft in de afdronk nog lang aanwezig.