Le Vin

Nos vins rouges proviennent essentiellement des cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre. Puissants et aromatiques, ils présentent toutes les qualités pour devenir de grands vins de garde.

Nos vins rosés frais et fruités sont issus des cépages Cinsault, Grenache noir et Mourvèdre.

Cuvée Tradition Rouge
  • Assemblage à la récolte des quatres cépages: 50% Grenache, 20% Mourvèdres, 15% Cinsault et 15% Syrah.
  • Macération longue sur marc (3 semaines).
  • Élevage en cuves pendant 12 à 20 mois.
  • Couleur sombre. Un nez riche exprime des notes d’épices, de fruits noirs. La bouche est pleine avec des tanins souples.
Cuvée Jeunes Vignes Rouge
  • Jeunes vignes: Assemblage à la récolte des quatres cépages: 40% Grenache, 40% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.
  • Macération courte sur marc (1 semaine).
  • Élevage en cuves (6 à 12 mois).
  • Couleur pourpre. Arômes de fruits mûrs. L’attaque souple est suivie d’une finale ample et généreuse.
Cuvée Réserve Rouge
  • Vieilles vignes: Assemblage à la récolte des quatres cépages: 50% Grenache, 20% Mourvèdres, 15% Cinsault et 15% Syrah.
  • Macération longue sur marc (3 semaines).
  • Élevage en cuves (12 mois) et en fûts de chênes pendant (6 mois).
  • Couleur sombre, presque noir. Sa puissance s’accorde aux tanins veloutés et à une finale élégante. Les raisins de vieilles vignes récoltés en sur-maturité offrent une sucrosité de fruit confit.
Cuvée Claretière Rosé
  • Jeunes vignes: Assemblage à la récolte de trois cépages: 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Mourvèdre.
  • Obtenu par saignée sur cuve de vinification.
  • Élevage en cuves (6 mois).
  • Un rosé couleur pétale de rose, fin et floral. Les nectars de fruits rouges, découverts par le nez, persistent longuement en bouche.